Budapesti, kecskeméti rendelő: +36-20-361-9530

Tofukrémes spenótos hajdinapalacsinta

Nyomtatás Szerző : dátum : 2015-12-15 kommentek : (0)

Elkészítési idő: 1 óra

Mennyiség: 20 db palacsinta

Spenótos hajdinapalacsinta hozzávalók:

 

  • 320 g hajdinaliszt
  • 750 ml tisztított víz
  • 1 kk Himalája só
  • 2 tk foszfátmentes sütőpor
  • 200 g spenót
  • 50 ml tisztított víz a spenót párolásához
  • 1 kk Himalája só
  • 2 g fokhagyma
  • 2 őrlés friss zöldbors

 

hajdinapalacsintaA lisztet 750 ml vízzel, a sóval és a sütőporral simára keverjük, palacsintatészta állagot kapunk.A spenótot alaposan megmossuk, és eltávolítjuk a szárát. Majd fedő alatt 5 percig pároljuk 50 ml vízzel, a sóval, és a lereszelt fokhagymával. Miután kész van botmixerrel pürésítjük. Végül kézi habverővel alaposan összekeverjük a palacsintatésztával, kevés frissen őrölt zöldborsot adunk hozzá. Majd tapadásmentes serpenyőben olaj nélkül, vagy 1-2 csepp olajon kisütjük.

Kb. 20 darab palacsinta lesz belőle. Ezután elkészítjük a tofukrémet.

Tofukrém
300 g bio natúr tofu
200 g növényi szójatejföl
2 ek bio extra szűz hidegen sajtolt olívaolaj
1 kk Himalája só
2 g fokhagyma
4 ek sörélesztő pehely
½ kk őrölt fehér mustármag
1 kk kurkuma
1 kk pirospaprika
4 őrlés friss zöldbors
Egy nagy keverőtálba beletesszük a megmosott, és feldarabolt natúr tofut, hozzáadjuk a tejfölt, az olajat, a sót, a lereszelt fok-hagymát és a fűszereket, majd botmixerrel krémesre turmixoljuk.
Végül megkenjük a tofukrémmel a palacsintákat, és feltekerjük. Friss salátával, vagy paradicsommal tálaljuk.

A tofu magas fehérjetartalmú, kevés telített zsírsavat tartalmaz. Jó kalcium és megfelelő E-vitaminforrás.

A spenót kitűnő karotin, C-vitamin, jó kálium és hasznos folsav forrás. Vasban és klorofillban gazdag, ezért nagyszerű vérképző.

A hajdina gluténmentes, semleges hőhatású, édes, tisztítja és erősíti a beleket, javítja az étvágyat. A hajdinában található bioflavonoid (a rutin) erősíti a hajszálereket és a véredényeket, elállítja a vérzést, csökkenti a vérnyomást, fokozza a kéz és láb vérkeringését.

 

Marton Melinda receptje

www.testtudatos-taplalkozas.hu

 

 

 

Cikk nyomtatása

Dr. Tamasi József

szerző

az összes cikk megtekintése

Vélemény, hozzászólás?

15 − 12 =