32 éve gyűlnek a tapasztalataim a Vegán táplálkozás orvosi alkalmazásával kapcsolatban. Látom betegeimen ennek jótékony hatását és tudom azt, hogy a jövő orvosi eszköztárából nem hagyható ki. Mind a prevenció mind pedig a terápia egyik legfontosabb eleme a krónikus betegségek gyógykezelésénél.

Meggyőződésem, hogy a jelen korunk népegészségügyi problémáinak az egyik legfőbb gyógytényezője lehet az ha a vegetáriusság terjed a világban. Ma az emberek többsége húsevő, ugyanakkor egyre többen vannak akik egészségügyi okokból vállnak vegetáriussá.